意大利香肠牛肉粒厚底披萨(12寸平底锅版)

作者： Fen享生活

1，这款平底锅煎的披萨的底是脆的，披萨面饼大约2厘米厚。 2，这个食材用量比较大，不爱厚底披萨饼的朋友可以用量减半。

用料

• 面粉 260克
• 酵母粉 3克
• 白糖 3克
• 盐 2克
• 室温水 150克
• 植物油 10克
• 二，披萨馅:
• 牛肉 50克
• 香肠 50克
• 青椒 30克
• 洋葱 30克
• 碎芝士 100克
• 披萨酱 40克
• 黄油 20克
• 植物油 30克
• 披萨草 3克
• 洋葱粉 适量
• 蒜粉 适量
• 黑胡椒 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

意大利香肠牛肉粒厚底披萨(12寸平底锅版)的做法步骤

步骤 1

和面，将面饼食材倒入面包机中(油除外)，启动和面程序，和面期间面粉和成团时加入油。我家面包机有"和面发酵"功能，和面20分钟，发酵70分钟。

步骤 2

20分钟和面结束，发酵至2倍大。

步骤 3

准备披萨馅，牛肉切小粒，放盐，料酒，生抽，洋葱粉，蒜粉，淀粉，黑胡椒粉腌制30分钟以上。

步骤 4

洋葱，青椒切丁，香肠切片备用。

步骤 5

炒牛肉粒。热锅放黄油融化，放洋葱丁炒香，下牛肉粒炒熟盛出备用。

步骤 6

取出发好的面团，揉搓排气，擀成12寸大的面饼。平底锅刷油，将擀好的面饼放入平底锅中，盖上盖子静置20分钟二次醒发。

步骤 7

二次发酵后，整理面饼边缘厚，中间稍薄，再用叉子在面饼上均匀的插小孔，刷披萨酱，依次放入碎芝士(一半)，青椒丁，炒熟的牛肉粒，香肠片，最后再撒一层碎芝士(另一半)，沿锅边缘倒入植物油。

步骤 8

全程盖上锅盖，开小火🔥煎25分钟。 我家的灶10大火，5中火，我开的3小火。 煎的期间，锅盖上会有一层水汽，可以打开锅盖用纸巾擦干在盖好。

步骤 9

芝士融化，饼底金黄焦脆关火，撒披萨草，盖上锅盖再焖1分钟。

步骤 10

这是第一次做的图片，芝士放的多些，孩子们爱吃。

步骤 11

开吃啦，嗯~~~好吃😋😋😋~~~

步骤 12

芝士拉丝~~~~~这么长~~~~~

步骤 13

金黄地，脆脆的饼底。

菜谱创建时间：2020-04-23 04:55:05