番茄腐竹牛腩煲

作者： 趣多多多多多多多

一个字香两个字太香

用料

• 牛腩 忘记多少斤，反正一大块
• 西红柿 2个
• 料酒 2勺
• 洋葱 半个
• 八角 2个
• 冰糖 8-10粒
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 香叶 3片
• 大葱 1根
• 姜 n片
• 腐竹 半袋

番茄腐竹牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩清水泡至30分钟

步骤 2

冷水放入葱姜料酒牛腩煮出血沫捞出

步骤 3

沥干

步骤 4

洋葱炒亮

步骤 5

加入切好的2个番茄（最好提前切十字热水汤一下去皮）我懒省略…1勺盐半小碗清水炒出汤汁

步骤 6

煮烂后盛出备用

步骤 7

我是冷锅加油，再开小火倒入冰糖炒糖色

步骤 8

放入牛腩后翻炒，炒匀后加入配料翻炒

步骤 9

再配一碗汁（忘记拍照），2勺生抽1勺老抽少许盐少许糖一起倒入锅内

步骤 10

如果有砂锅这时可以挪入砂锅，我没有砂锅所以加水末过肉即可，翻炒均匀后慢炖

步骤 11

砂锅30分钟后出锅，我没有砂锅一下炖了一个半小时……🤦‍♀️

步骤 12

出锅前15分钟放入腐竹，（之前少了一步腐竹温水泡2个小时）！好啦太香啦开吃吧！

番茄腐竹牛腩煲的小贴士

1肉需要冷水下锅 2炒糖色一定要小火 3慢炖期间随时看锅来回翻一下

菜谱创建时间：2020-04-22 19:49:20