美善品—没蛋还敢叫蛋糕的素南瓜蛋糕

作者： Fiona的老饭桌

南瓜买多了的结果就是： 南瓜浓汤、南瓜蛋糕、小米南瓜粥、南瓜松饼、南瓜馒头、南瓜一切🤣

用料

• 南瓜 200克
• 低粉 200克
• 细砂糖 30克
• 干酵母粉 1茶匙
• 泡打粉 1/2茶匙
• 水 1180克
• 红枣 4颗

美善品—没蛋还敢叫蛋糕的素南瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将500克水放入主锅，置入网锅，将南瓜放入网锅内，以25 分/Varoma/速度 1蒸煮，利用刮刀棒辅助将网锅取出，待南瓜完全放凉。清空主锅

步骤 3

将80克水、糖和干酵母粉放入主锅，以1 分/37°C/速度 3加温。

步骤 4

加入放凉的熟南瓜肉、低筋面粉和泡打粉，以30 秒/速度 3混合，再以1分/揉面。

步骤 5

蛋糕模具抹些油，我比较懒不想洗刷子，直接用黄油棒涂了一圈

步骤 6

倒入涂抹了油的弹簧扣蛋糕模 (Ø 15 cm)内，轻轻刮平，在温暖的地方发酵至1倍高（约1小时）。清洁主锅。

步骤 7

红枣去核，轻轻摆在发酵好的南瓜🎃表面 再将蛋糕模放入蒸锅内备用。

步骤 8

将600克水放入主锅，架上蒸锅，以35 分/Varoma/速度 1蒸煮，取出放凉后脱模，切块享用。

步骤 9

很软糯

步骤 10

吃完了晚饭的孩子还要再来一块儿

菜谱创建时间：2020-04-22 19:31:42