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香草冰淇淋的做法
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香草冰淇淋

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作者: 土土大人
土土大人

香草冰淇淋的用料

香草冰淇淋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂糖麦芽糖加蛋黄一起用打蛋器充分搅拌

步骤 2

用小刀瓜出香草荚,跟脱脂牛奶一起放进奶锅里,一边加热一边轻轻搅拌。沸腾后从火上端开。

步骤 3

把步骤1里的搅拌物也倒进奶锅中,继续跟香草牛奶一起搅拌。然后开小火继续加热,到80度左右为止。

步骤 4

把蛋奶糊用过滤网过滤一下,然后用冰水隔盆冷却

步骤 5

再次搅拌一下糊糊(整个过程我都用的是打蛋器搅拌……)把搅拌盆在桌子上轻轻敲几下,把糊里的气泡震出

步骤 6

连搅拌盆一起放进冰箱冷冻室。冷冻过程中,每隔1小时都用打蛋器把冰淇淋彻底搅拌一回,让冰淇淋保持一个好的口感。

步骤 7

4小时后,冰淇淋即成~~~

菜谱创建时间:2012-06-12 15:34:05
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