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焖扁豆的做法
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焖扁豆

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作者: Laurinda媛
Laurinda媛

焖扁豆的用料

焖扁豆的做法步骤

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步骤 1

扁豆洗净、抽丝后,掰成3cm左右的小段。蒜包好后剁成蒜末(新蒜最好,so抓紧做~)。

步骤 2

将锅烧热后倒一层薄薄的油,放入扁豆迅速翻炒,会看到扁豆陆陆续续颜色变深了一点点。这时候加入酱油和蚝油,盖盖小火焖5-8分钟。期间开盖翻炒2-3次。

步骤 3

关火。撒入一大把蒜末。翻炒均匀后出国。

焖扁豆的小贴士

扁豆一定要选新鲜的,这样才会嫩而且没有丝。 蒜一定要关火后才放,余温会把它烫熟的。而且这样子刚好保留了半生不熟的蒜香味。 不要担心扁豆会糊锅。一来之前放了油,二来扁豆水份很大的~

菜谱创建时间:2012-06-12 14:40:48
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