超简单的奶香玉米馒头

作者： 小葩君

用料

• 玉米面 和中筋面粉1：1混合
• 中筋面粉
• 水
• 酵母

超简单的奶香玉米馒头的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母，少量多次加入面粉中

步骤 2

搅拌成絮状后开始揉，觉得湿就加勺面粉，干就加点点水。

步骤 3

揉成团后放入烤箱发酵，大概四十分钟左右

步骤 4

（这是另外一个面团）手指蘸点面粉戳个洞，不回缩就是发酵成功。还有就是取出面团时可看到底部有明显蜂窝组织。

步骤 5

（这是另一个面团）给面团排气，你会感到面团有明显的气体被按走，如果没有此感觉，且发酵时间足够的情况下，建议再用少量温水化开酵母加入面团，继续发酵。

步骤 6

整形，因为我今天做麻将小馒头，所以没有揉圆。

步骤 7

冷水上锅，从水开计时，蒸20分钟左右，关火闷3分钟。

菜谱创建时间：2020-04-22 13:15:42