红烧麻辣土豆块

作者： 品妈妈味道

吃过好多种土豆的做法，但从来没有吃过纯素红烧的土豆块，第一次做，非常的成功。

用料

• 土豆 一个
• 杏鲍菇 一，两个都行
• 葱，姜，蒜 适量
• 花椒粒，干红辣椒段 适量
• 生抽 一勺
• 蚝油 半勺
• 老抽 可有可无，加老抽颜色能深点
• 熟芝麻，胡椒面 适量
• 植物油 两勺
• 郫县豆瓣酱 半勺

红烧麻辣土豆块的做法步骤

步骤 1

土豆切滚刀块，凉水洗去淀粉

步骤 2

小料备齐

步骤 3

郫县豆瓣酱

步骤 4

油和花椒粒同时下锅，待花椒粒变黄倒入姜和蒜，干红辣椒段，一小勺郫县豆瓣酱炒香。

步骤 5

倒入土豆块，杏鲍菇，也切滚刀块放进去，加一勺生抽，半勺蚝油，适量胡椒面翻炒两分钟，加适量水炖十五分钟，如果水放多了，还可以水淀粉收汁。

步骤 6

出锅装盘，撒上熟芝麻和葱花，味道美美的特别下饭，不仔细看还找不到杏鲍菇，杏鲍菇筋筋滑滑的，非常美味，剩下的汤汁拌面也不错哎。

红烧麻辣土豆块的小贴士

我今天炖过头了，汤汁有点少，但不影响味。

菜谱创建时间：2020-04-22 12:09:57