无奶油酸奶豆乳盒子蛋糕

作者： 春田花花

综合其它方子做出一款适合自己的，主要为记录配方，以便下次制作方便。

用料

• 蛋糕底
• 蛋黄 3个
• 低粉 50克
• 豆奶 50克
• 以上搅匀，是的无油。
• 蛋清 3个
• 糖 10克
• 柠檬汁/白醋 2滴
• 打发蛋清，取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀，再将剩下蛋白混合均匀。烤箱175度15分钟。
• 豆乳卡士达
• 蛋黄 2个
• 低粉 15克
• 玉米淀粉 15克
• 糖 15克
• 以上搅匀再分次加入豆奶。
• 豆奶 200克
• 小火加热/隔水最方便，至黏稠状态即可，不停搅拌。
• 酸奶 120克
• 熟黄豆粉

无奶油酸奶豆乳盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕底，我用的乐扣350ml长方形盒子，可做两个。下次可以试试一个蛋糕盒子、一个蛋糕卷。

步骤 2

熬酱，我是第二天再吃所以盖保鲜膜放冰箱冷藏了，可能是玉米淀粉太多了（用了20多克），拿出来是固体了哈哈，也弄巧成拙为此加酸奶打发，结果成品既有豆奶香醇也有酸奶的清爽。

步骤 3

我是临时起意想吃，所以既没有淡奶油也没有黄豆粉，黄豆粉很好做，黄豆洗净、沥水、烤箱180度15分钟烤熟、打粉、过筛，在做好的豆乳蛋糕上筛满，口感十分好。

无奶油酸奶豆乳盒子蛋糕的小贴士

这个蛋糕没有油，糖也比较少，因为豆奶本身含糖了，豆乳酱熬的时候可以尝一下，觉得不甜就加些糖。原本没想加酸奶的，是因为玉米淀粉加多了，没办法只能加酸奶打发，结果意外的好吃，做成自己想要的形状，筛上黄豆粉，配一杯红茶，满足～

菜谱创建时间：2020-04-22 11:49:50