春天的尾巴-抹茶草莓大福

作者： 阿修罗老巫婆

春天吃团子没过瘾，冷吃的大福团子来个，绿色抹茶配上紫色豆沙红色草莓，红撞绿真好看。最近入了钛古电饭锅，不仅造型流线，光泽高级，还有触屏菜单，美到惊呆惹，顺利解锁各种自带程序料理特别轻松，好比红豆沙，丢给电饭锅选择杂粮程序就好，她就像个安安静静的美女子田螺姑娘，时间一到开锅就得到完美豆沙。

用料

• #大福面团
• 糯米粉 100g做面团+20g做手粉
• 玉米淀粉 20g
• 抹茶粉 5g
• 玉米油 30g
• 糖粉 35g
• 水 117g
• #豆沙馅
• 大红豆 200g
• 水 500g
• 糖 100g
• 猪油 50g
• #草莓若干抹茶粉适量

春天的尾巴-抹茶草莓大福的做法步骤

步骤 1

红锅子真好看啊忍不住拍拍拍

步骤 2

弧形上盖流线造型光感无敌

步骤 3

不锈钢不沾内胆质量超赞

步骤 4

好喜欢好喜欢，

步骤 5

触摸屏功能多种多样，烹饪米饭粥品煲汤蒸煮功能一应俱全

步骤 6

来吧切入正题，如果没有钛古电饭锅我会浸泡红豆过夜后再烹饪。现在只要把红豆洗净丢进锅里，加入水。

步骤 7

选择杂粮粥程序

步骤 8

盖上盖子让她自己烹饪，她会特别安静的让你忘记她的存在，直到香气飘出。轻轻的蜂鸣声传来，红豆好了

步骤 9

可以煲出粒粒分明但是一压就酥烂的红豆沙哦。如果是煮蜜豆，就太方便了。

步骤 10

加入糖和猪油

步骤 11

用电放锅自带的勺子压匀，就得到一锅红豆沙

步骤 12

舀一勺尝尝，嗯口感真棒，就喜欢这种有红豆皮略有颗粒感的豆沙。

步骤 13

盛出豆沙冷却，此时稍微清洗内胆，放入水

步骤 14

找个合适口径的蒸格比划一下，我选择的是23-24口径的蒸格。

步骤 15

选好蒸格就可以将蒸格取下，盖上盖子选择烹饪，让电饭锅自己烧水。

步骤 16

此时制作大福面团，粉类过筛混合，加入玉米油

步骤 17

加入水，蛋抽打匀

步骤 18

放入蒸格蒸20分钟左右

步骤 19

直至面浆全部成为半透明面团

步骤 20

倾倒去锅中热水，擦干，开烹饪模式翻炒20g糯米粉至微微发黄做手粉用

步骤 21

面团胚和手粉都好啦

步骤 22

面团胚加入抹茶粉揉匀

步骤 23

揉出的面团有点粘，表面油亮，盖保鲜膜待用

步骤 24

豆沙可以用果挖挖出大约15-20g一团待用。草莓洗净去蒂擦干水分

步骤 25

用豆沙将草莓包入，从尖尖开始包

步骤 26

搓成圆球小剂子

步骤 27

分割30g一个面团，撒熟糯米粉的手粉擀圆

步骤 28

放馅

步骤 29

包包子差不多手法包起

步骤 30

虎口收口收紧

步骤 31

多出来的一啾啾面团可以用厨房剪刀剪掉

步骤 32

筛抹茶粉。装饰一下，享用吧。

步骤 33

好看又好吃

菜谱创建时间：2020-04-22 10:31:59