一碗咸饭

作者： UmasouR

方便快捷味道不单调。

用料

• 鱿鱼干
• 蚝干
• 虾干
• 瑶柱
• 葱花
• 线椒 一条
• 蚝油

一碗咸饭的做法步骤

步骤 1

干货泡发30分钟-1小时，其中瑶柱单独泡，米洗干净用一点油和盐腌30分钟

步骤 2

鱿鱼干切成细长条，蚝干切丁，虾干去头尾，瑶柱捏散（泡瑶柱的水不要扔），线椒去籽切好，葱花切好。泡发的干货材料全部投入，瑶柱连着泡发的水一起投入，煮饭的水的总量要比平时少一点，按下煮饭键

步骤 3

跳键的时候投入葱花线椒，还有一勺蚝油（一人饭量用一汤勺），拌匀，再焖一两分钟就可以吃了。

一碗咸饭的小贴士

1. 没写材料用量，个人爱放多少放多少。图片是两人份，线椒去籽后不会很辣，线椒葱花多放点可以中和味道。 2.这个饭讲究原材料，原料不鲜味道就不够丰富了。这蚝干和虾干都是我妈晒的，非常建议自晒蚝干，处理方便，成品比市场的普通干货要鲜甜很多。

菜谱创建时间：2020-04-22 10:15:25