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【完美早餐】三分钟 快手蛋饼【无和面 无揉面】的做法
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【完美早餐】三分钟 快手蛋饼【无和面 无揉面】

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作者: 玉夕瑶
玉夕瑶

【完美早餐】三分钟 快手蛋饼【无和面 无揉面】的用料

【完美早餐】三分钟 快手蛋饼【无和面 无揉面】的做法步骤

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步骤 1

把平底锅抹油(不粘锅可一不抹油)🍳烧热,锅子要好好预热哟!

步骤 2

把面粉、杂粮粉、奶粉(糖也行)、水放在一个容器里搅匀,一定一定要丝滑,宛如牛奶🥛般顺滑才行(推荐使用打蛋器来搅)。【耗时30秒】

步骤 3

酱料:把腐乳、糖、甜面酱、韭菜花(或者生抽)在一只小碗里调匀,太稠的话就滴几滴香油、白醋(柠檬汁也行)。【耗时30秒】

步骤 4

烙饼:预热好的平底锅调到- 最!小!火!🔥,用大汤匙🥄舀一勺丝滑的面糊倒入平底锅中 迅速晃锅 使其成为一张薄饼(这个得练);然后磕一个鸡蛋🥚在饼面上,用锅铲把蛋黄磕散、把蛋液抹匀。🥞趁还未凝固时 撒上芝麻。【耗时20秒】

步骤 5

盖上锅盖,等待蛋液慢慢凝固。【耗时40秒】

步骤 6

打开锅盖,用锅铲轻触蛋饼外围,不粘锅的话就猛晃锅子,当整个饼在锅内顺滑移动的时候。颠!勺!宛如大厨一般,将整个饼完美地翻过来(多练,掌握技巧 再薄都不会破)【耗时3秒】

步骤 7

现在,在饼的无鸡蛋面儿 慢慢刷酱。一定要刷薄刷匀,再薄薄匀匀地洒上一些葱丝。要不然 后续叠起来的时候 就会车祸。【耗时40秒】

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火。晃动锅子,趁饼不注意 将锅铲塞入饼下,叠两折儿,形成一个长条。(不行就上手)【耗时30秒】

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图在虚线处 用锅铲戳两下 再对折。【耗时7秒】

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘!【耗时10秒】【再花10秒端出厨房】

【完美早餐】三分钟 快手蛋饼【无和面 无揉面】的小贴士

三分钟完美早餐蛋饼🥣! 想卷什么卷什么,可以卷入整个宇宙! 【也可以冒充煎饼果子,只要你有薄脆、油条】 注意⚠️: 1⃣️锅子一定要热好; 2⃣️一定要用 最!小!火!🔥 3⃣️翻面儿要练,多练; 4⃣️酱、料要薄,也不能太稀!

菜谱创建时间:2020-04-22 08:57:23
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