爱做饭的猪平—日式叉烧肉

作者： 磚石翁老五

自制日式叉烧肉煮的豚骨拉面 #Tonkotsu Ramen 😘 とんこつラーメン

用料

• 五花肉 适量
• 姜 片
• 味淋 一瓢
• 白酒 一点点增香
• 酱油生抽 一票
• 老抽，调色

爱做饭的猪平—日式叉烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉折起来用绳子绑好。焯水去腥，料酒生姜。

步骤 2

焯水沥干，加油炸，四面都炸一下。这一步一定要小心很容易溅到手哦。

步骤 3

葱姜蒜洋葱酱油等，所有调料都进。

步骤 4

慢炖锅四个小时。要记得雨露均沾翻几次哦。或者隔水蒸，或者放大烤箱烤。

步骤 5

香嫩五花肉出炉

步骤 6

可以加几个剥皮鸡蛋，开水下锅7-8分钟，过冷水，泡一晚上就是溏心蛋。

步骤 7

切片，煎一下。做汤面味道超好的。

爱做饭的猪平—日式叉烧肉的小贴士

日式叉烧做饭：五花肉用绳子绑结实了，我也不知道为什么可能怕它跑了，冷水下锅焯一下，然后用油煎每面大概两分钟，此处需要注意炸油，很容易给你们留下勤劳的印记[捂脸]然后日本味啉一票，酱油一票，加点茅台，不要问我为什么因为有钱任性，没有茅台可以加点白酒，再没有的话清酒啥的都可以，可能是这个猪肉喜欢酒，葱姜蒜煎香放慢炖锅四个小时左右，记得雨露均沾，翻一翻哦。

菜谱创建时间：2020-04-22 05:16:20