焦糖布丁/Cream Brûlée-来一把🔥

作者： Qwang725

关在家快两个月了，突然发现原来🍮这么必不可缺！自己动手，丰衣足食😘

用料

• 香草 半根
• 蛋黄 3个
• 糖 125克
• 奶油 250克
• 热水 1壶

焦糖布丁/Cream Brûlée-来一把🔥的做法步骤

步骤 1

烤箱预热325F/163摄氏度。烧一壶热水。

步骤 2

打三个鸡蛋黄，加入62.5克糖。

步骤 3

均匀搅拌。

步骤 4

250克淡奶油加入半根香草加热。再关火降温15分钟。

步骤 5

将奶油缓慢加入蛋黄液搅拌。我用搅拌机打大了- 用一般的搅拌棒应该就可以。

步骤 6

过滤蛋液至小烤盅。放入烤盘，将热水倒入烤盘，一半高。

步骤 7

放入烤箱40分钟，拿出😍 已经像模像样啦

步骤 8

烤好的布丁在冰箱中冷藏2小时以上至凝固。拿出冰箱后30分钟回温，撒上20克糖，香草糖更好啦。

步骤 9

火枪加热直到表面糖融化结焦。

步骤 10

开吃😋

菜谱创建时间：2020-04-22 01:55:10