爆炒田螺肉

作者： 喜宝妈私厨

又到吃田螺的季节，嘴馋动起来吧！

用料

• 田螺肉 500克
• 盐 适量
• 姜 少许几片
• 料酒 二勺
• 大蒜 个人口味放
• 老抽上色用 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 紫苏 一根
• 蚝油 一勺
• 青红辣椒(泡椒个人口味放) 适量，按个人口味放
• 味极鲜 2勺

爆炒田螺肉的做法步骤

步骤 1

田螺用滚烫的开水泡下，然后用针把肉取出来

步骤 2

锅内烧水，取出来的肉放入，放料酒，姜片一根葱花，少许盐，煮至沸腾捞出

步骤 3

锅内放油，豆瓣酱，我还放了一些自己做的红油，姜蒜，放入田螺肉煸炒至香，放少量水焖三五分钟，大火收汁装盘

步骤 4

第二次起锅烧油，放辣椒，老抽，姜蒜末，紫苏，田螺，煸炒至香，放蚝油，生抽，味极鲜提味，放少许汤汁，放入适量的盐收汁

步骤 5

最后放葱花或者香菜点缀出锅

步骤 6

扫码进美食交流群，纯分享与交流，禁止广告

爆炒田螺肉的小贴士

不经常来下厨房，喜欢做美食的朋友可加入我美食群进行交流，不懂的问题可在里面提出

菜谱创建时间：2020-04-21 21:33:30