韭菜炒河虾（家常版）

作者： 凸哩

婆婆知道我喜欢吃虾子，特地在村里集市买了来，个头有大有小，还脏，可以说是土货了。

用料

• 河虾 400克
• 姜 几片
• 韭菜 200克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

韭菜炒河虾（家常版）的做法步骤

步骤 1

虾子先焯水晾干多余水分 热锅无油先炒虾，目的是为了炒干虾子本身水份

步骤 2

这里忘记拍图哈，炒干水后捞出，锅里再放油，油要够多，虾子很吃油的，油热下姜炒一下，（吃辣的朋友这个时候可以放辣椒和蒜末）然后放入煸干水的虾子，给它炸香，炸久一点

步骤 3

虾子炸脆炸香后放韭菜炒变色，发现油少了话这个时候可以再加点，因为韭菜也很吸油，加蚝油，生抽，一点点盐调味，炒两分钟出锅。（想少油的朋友可以加一点水，但是一定要大火）

步骤 4

被我老公光盘啦～

韭菜炒河虾（家常版）的小贴士

这道菜油真的一定要多，不多的话韭菜会干干的不好吃

菜谱创建时间：2020-04-21 20:32:30