鸡斩大块,切三片姜。
准备一个空碗,反扣在大碗中。
把鸡肉铺满,高压锅半小时,隔水蒸。
出锅
把鸡肉夹到另一个碗里,掀开小碗就是鸡汁,一只鸡一碗汁,取其精华。
7克花旗参隔水蒸半小时, 也可以和鸡同时蒸。
两种汁混在一起, 金黄清透,很甘甜。
鸡肉可以撕成小块,做柠檬手撕鸡,也可以锅里加点调料炒一炒。
1、这款汁可以不用加盐,原汁原味。 2、花旗参补气,加入鸡汁也不会那么腻,更好喝。 3、7克花旗参是个人喜欢的口感,量可加减。 4、花旗参可以加水再蒸一次,吃参喝水。 5、鸡油如果多,可以去皮蒸,或者蒸好后把油弄到鸡肉里,不浪费啊。