信手拈来却妙手偶得的一款快手生巧（食材仅三种）

作者： vivi的一亩三分地

前些日子宅在家，有朋友推荐了美食博主姗姗胖joyce的空气巧克力做法。按照她的方子，我偷懒省略掉两个步骤以后，无意中做出了生巧克力的口感，在没法立刻买到royce生巧的时候，它完全可以取代～～ 作为如此快手的版本，达到这个程度真的很满足了。唯一要担心的就是卡路里了……

用料

• 嘉利宝黑巧克力54.5% 100克
• 淡奶油 100克
• 可可粉 适量

信手拈来却妙手偶得的一款快手生巧（食材仅三种）的做法步骤

步骤 1

就这三样材料。嘉利宝这个百分比的黑巧克力最合适，恰到好处，如果换一款就要调整配方了。淡奶油和可可粉牌子随意。

步骤 2

100克巧克力100克淡奶油放入不锈钢盆里，开小火隔水加热，用蛋抽慢慢搅拌至全部融化。

步骤 3

融化后的巧克力酱室温冷却。

步骤 4

用勺子将巧克力酱慢慢舀到模具里，轻轻震几下模具，让表面平整一些。把滴在边缘上的酱擦干净。这是第一次做了以后get到这款生巧的美味后从淘宝买的硅胶模具。嗯，为了吃很拼了。 也可以用做冰块的模具或者保鲜盒。

步骤 5

盖上保鲜膜冰箱冷冻四小时以上，晚上做好后冷冻一夜第二天拿出来也可以。

步骤 6

把巧克力从模具中倒压出来，摆好，筛可可粉。我用的宜家的茶漏，这个很好使，不会撒得大面积的，可可粉贵啊，不能浪费。

步骤 7

可以开吃了，入口即化，吃一块就一定还会想吃第二块……资深吃货表示真的可以和royce媲美！

步骤 8

圆形硅胶模具做的。

菜谱创建时间：2020-04-21 19:28:16