榴莲芝士饼

作者： 爱分享美食的菇凉

用料

• 高筋粉 250克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 1克
• 水 135克
• 黄油 25克
• 榴莲肉 500克
• 马苏里拉 750克

榴莲芝士饼的做法步骤

步骤 1

细砂糖盐加入面粉混匀

步骤 2

加入融化的黄油、酵母水和水用刮刀把材料拌匀成絮状

步骤 3

用搓衣板的方式揉面，揉至面团搓开不粘手的状态，此时的面团团圆后表面是非常粗糙的

步骤 4

把面团稍微拉长，摔打面团，收回来对折、拉长，再摔打

步骤 5

可以结合搓衣板的方式，交叉两种方式揉面，把面团揉至滚圆后表面非常光滑，用手按面团非常有弹性的状态；

步骤 6

揉好的面团平均分为4份

步骤 7

滚圆面团，把底部的小洞收口，盖上保鲜膜放入蒸烤烹饪机35度发酵35分钟左右；松弛发酵好的面团比原本稍微大一些，表面光滑，没有明显的气泡

步骤 8

烤箱上下火200度预热；

步骤 9

撒面粉防粘，用擀面杖把面团擀成均匀的、厚度约2毫米的圆形；

步骤 10

榴莲肉用叉子按压成泥；

步骤 11

在饼皮上铺一层马苏里拉芝士碎

步骤 12

铺一层榴莲泥，再铺一层马苏里拉芝士碎；在饼皮边缘沾上水；

步骤 13

把饼皮包起来，收口

步骤 14

把饼放在烤盘上，稍微压扁，在表面扎一个小孔，方便散出饼里多余的空气；

步骤 15

送入预热好的蒸烤烹饪机中层，上下火200度烘烤18分钟左右，饼皮表面金黄即可出炉

步骤 16

出炉后可以在榴莲芝士饼表面刷上融化的无盐黄油

步骤 17

哇！芝士拉丝效果非常棒！浓郁的榴莲香气扑鼻而来，滋溜滋溜，口水默默地吞咽

步骤 18

承热食用味道更赞哦！

榴莲芝士饼的小贴士

保存方式：建议出炉后趁热食用，当天食用完毕

菜谱创建时间：2020-04-21 17:17:51