好吃的芒果班戟

作者： ruru2011

这个方法适应于任何水果班戟 喜欢什么就放什么 大胆DIY起来吧～奶油的话自己吃建议买好一点的 推荐安佳的动物淡奶油 好打发 奶香味足 价钱也不贵 1000ml的才45块钱 可以做②个⑧寸蛋糕呢～

用料

• 班戟皮所需材料: 牛奶:260克（差不多就是260毫升）
• 鸡蛋 ③个
• 白砂糖 30克（这个量 甜度一般 喜欢甜的可以多加）
• 低筋面粉 80克
• 黄油 15克
• 馅料所需材料:
• 淡奶油 250克
• 芒果 大的①个或者小的两三个
• 白砂糖 25克（这个量打出来的奶油同样不怎么甜） 喜欢甜的可以多加

好吃的芒果班戟的做法步骤

步骤 1

找个干净的大碗 依次把牛奶 白砂糖 融化好的黄油 一起搅拌均匀至黄油完全乳化 然后筛入低筋面粉 搅拌均匀 最后加入③个全蛋搅拌均匀

步骤 2

最后把调好的糊糊过筛一遍 就得到如图这种细腻的面糊

步骤 3

锅烧热 擦一遍油 然后开始煎皮 一勺面糊倒入锅中迅速转动锅 使面糊均匀扩大 小火煎到凝固就可以 只需要煎一面 看着鼓起来就可以了 然后关火以后 锅稍微降温 倒入第二勺面糊 晃动成均匀的薄饼以后再开火 如此反复做好所有的饼

步骤 4

给你们看看勺子 如果是这种勺子大概半勺或者小半勺的量就可以 这个班戟皮不需要太大 可以自己调节面糊用量 全部烙好了以后平铺放凉 可以放冷藏 凉的快一些

步骤 5

下面打发奶油 250克的淡奶油＋25克的白砂糖用电动打蛋器中速打发 这个时间稍微长一点 要有耐心 打到奶油出现明显纹路 倒扣盆掉不下来就可以了

步骤 6

芒果要切大一些

步骤 7

凉好的饼皮平铺 挖适量奶油 然后放一块芒果 再来点奶油盖在芒果上 饼皮两面对折 叠成正方形或者长方形就可以 可以把饼皮叠加的地方抹一点奶油 以便饼皮能更好的粘合

步骤 8

自己吃 随意包就可以

步骤 9

超好吃的芒果班戟做好啦～ 真的很好吃😁 我还做了几个榴莲的～

好吃的芒果班戟的小贴士

做饼皮的时候锅的温度不易太高 所以要关火以后再倒面糊 转动锅使面糊形成一个均匀的圆饼以后在开火 如果直接开火热锅倒面糊 还没等晃均匀就受热成性了

菜谱创建时间：2020-04-21 16:36:27