蚂蚁上树/粉丝炒肉沫

作者： 瞎七八

上班族真的没有时间天天去买菜，所以经常需要买个三五天的菜放冰箱，这就要求我们买的菜能放，吃腻了土豆、胡萝卜、洋葱、茄子，今天我们来试试蚂蚁上树，粉丝是很能很能放的

用料

• 瘦肉 300克
• 粉丝 半把
• 豆瓣酱 1勺
• 葱姜蒜 若干
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺

蚂蚁上树/粉丝炒肉沫的做法步骤

步骤 1

粉丝需要提前用热水泡20分钟，做菜也讲究合理的时间分配哦，所以我们第一步先把粉丝泡到偏白或者透明状

步骤 2

大蒜和生姜切碎块放一边

步骤 3

切肉沫这个步骤，如果家里有绞肉机就可以忽略啦，先把肉切薄片

步骤 4

然后横向切成长条，再切成小肉沫，这样会比较省时省力哦

步骤 5

看图，怎么样，还不错吧

步骤 6

放油，温热的时候就可以放生姜大蒜了

步骤 7

然后再放郫县豆瓣酱

步骤 8

放入肉沫，中火继续炒，这时候要注意下马上就要放粉丝了，泡软的粉丝沥干水，拿到菜板上随意切一下，一根长的切一下就好了，不要切的太短哦，因为太长的话吃起来不方便

步骤 9

放入粉丝大火炒起来

步骤 10

放热水淹到如图这个位置，大概就是和粉丝在一个水平线上，然后放点盐，注意不要放太多哦，因为豆瓣酱也是有点咸味的，还可以放一勺生抽一勺老抽，盖上锅盖，注意锅里不要结底，水分基本有点干了就可以盛出来啦

步骤 11

盛出放点小葱点缀，拍照发朋友圈，然后开始吃饭吧

蚂蚁上树/粉丝炒肉沫的小贴士

盐不要放多哦，喜欢味道重的还可以再加点耗油

菜谱创建时间：2020-04-21 12:57:28