香辣虾

作者： 幺蛾子爱吃虾

用料

• 虾 18只
• 土豆 一个
• 藕 一个
• 姜 适量
• 蒜 适量瓣
• 香菜 适量
• 小米辣 3颗
• 酱油 2勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2勺

香辣虾的做法步骤

步骤 1

准备好大虾🦐

步骤 2

处理虾：剪掉虾脚、虾须，去掉虾线

步骤 3

虾开背

步骤 4

处理好的虾中加入姜丝、料酒、盐腌制

步骤 5

藕切片

步骤 6

土豆切条

步骤 7

炸土豆条

步骤 8

炸藕片

步骤 9

虾腌制好的大虾

步骤 10

过滤炸过虾的虾油

步骤 11

放入蒜末、小米辣、火锅底料搅拌均匀

步骤 12

再依次下入炸好的土豆条、藕片、大虾

步骤 13

调味：两勺酱油、一勺生抽、一勺白糖、一勺蚝油、两勺盐

步骤 14

小伙焖3分钟，出锅撒香菜

香辣虾的小贴士

虾油即为炸过虾剩下的红油，配菜可根据自己的喜好随意放，火锅底料可用豆瓣酱代替

菜谱创建时间：2020-04-21 12:32:40