鱼腥草（折耳根）炒着吃很美味

作者： 小鼠椰肉

鱼腥草有抗菌、提高抵抗力、清热解毒等多种功效，不过它的腥味和草药味让我不是很愉快，凉拌的有点下不去嘴。于是摸索出这个类似炒饭的做法，加醋加酱油能够掩盖异味，炒鸡蛋大大提升了香味，再加上海鲜菇菜芯等食材提鲜，口感真是棒棒！

用料

• 鱼腥草 10根
• 酱油 2勺
• 醋 1勺
• 鸡蛋 1个
• 菜芯 4根
• 花生 10粒
• 海鲜菇 6条
• 花菜 1/4个
• 豆腐 半块
• 土豆 1个
• 糖 半勺
• 鸡精 半勺

鱼腥草（折耳根）炒着吃很美味的做法步骤

步骤 1

鱼腥草扒掉须须，盐水里泡十分钟，切成三厘米小段。

步骤 2

打一个鸡蛋进去拌匀。

步骤 3

花菜和菜芯洗干净，盐水泡8分钟，切成小段。花菜要焯水2分钟，土豆蒸五分钟切块。

步骤 4

海鲜菇洗干净，切成小段。花生水里泡十分钟。

步骤 5

先炒折耳根，油不用很多，中间加一小勺醋，一小勺生抽。这样折耳根的中药味就减小很多啦！

步骤 6

再依次加入花生、花菜、海鲜菇、菜芯、豆腐（拍碎）、土豆（锅铲捣碎）。翻炒，加入一勺生抽。

步骤 7

倒入半碗开水，盖上锅盖焖煮3分钟，最后加糖加鸡精，翻炒拌匀收汁，可以尝尝咸淡。出锅！好吃程度堪比酱油炒饭～

鱼腥草（折耳根）炒着吃很美味的小贴士

折耳根性微凉，体寒的朋友不要吃太多哦！

菜谱创建时间：2020-04-21 12:26:17