简单易做家庭版红烧泥鯭鱼

作者： 燕紫厨房

用料

• 鱼：泥鯭 2条
• 料酒 1勺
• 姜 些许
• 盐 一勺
• 小芹菜 7根
• 红椒 1个
• 葱 2根
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 醋 半勺

简单易做家庭版红烧泥鯭鱼的做法步骤

步骤 1

泥鯭鱼洗干净，划刀。用厨房纸巾擦干水分。（这样煎的时候不掉皮，不溅油）

步骤 2

生姜切丝，红椒切段（爱吃辣可以用小米椒代替），香芹切小段，葱切段。

步骤 3

1.锅内加油，油烧至微微冒烟（用菜籽油更香），2.放些许盐（放盐可以防止鱼皮粘锅）3.将泥鯭鱼放入锅中煎至两面金黄。4.加入一碗冷水，放入料酒，生抽，醋，姜，老抽煮开后再煮3分钟。5.加入香芹，辣椒煮后收汁。

步骤 4

放香葱和盐，一份香喷喷的红烧鱼就做好了。

简单易做家庭版红烧泥鯭鱼的小贴士

1.鱼一定要擦干水。煎之前油锅内放些许盐。 2.煮鱼时水开之前切记不要翻动鱼，不然会腥。 3.鱼有味道比较好吃，最后盐要比别的菜多放一些。

菜谱创建时间：2020-04-21 11:32:28