轻断食之豆芽炒鸭血

作者： KKKK柯

用料

• 鸭血 1块
• 豆芽 300克
• 芹菜 0.5根
• 青椒 1个
• 大葱 50克
• 豆瓣酱 1小勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 少许勺
• 糖 1小勺
• 盐 少许

轻断食之豆芽炒鸭血的做法步骤

步骤 1

1.备菜:大葱切圈、青椒切小块、芹菜轻削表皮后切小块、鸭血切块、豆芽择净头尾、调味料加一点水混合 2.鸭血冷水入锅焯水 3.少许油，放入大葱炒香，加入青椒、芹菜翻炒 4.青椒快熟的时候放豆芽翻炒 5.豆芽断生时先放一半调料，再加入鸭血翻炒 6.翻炒均匀再把剩下的调料放入，炒几下就可以出锅了

步骤 2

鸭血嫩滑，豆芽爽脆，好吃！

轻断食之豆芽炒鸭血的小贴士

1.鸭血很容易出水，在切、焯水的时候尽量让水分挤出来，这样后续炒的时候出水会少，而且口感好。 2.豆芽一定要去头尾，虽然麻烦，但是口感很好！ 3.如果味道不够，可加盐或生抽 4.其实我做饭都是做完后再回忆记录的，所以没有过程图

菜谱创建时间：2020-04-20 23:11:19