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红烧小里脊的做法
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红烧小里脊

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作者: 用心做饭33
用心做饭33
女儿说:“这是爸爸的拿手好菜”……确实呢!从小就不喜欢沾肥肉的我,对这道味浓汁厚的本帮猪肉料理也情有独钟

用料

红烧小里脊的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小里脊冲下水,用厨房纸擦干,葱剪成葱花备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小里脊切片,注意因为小里脊切面比较小,可以适当切的厚一些,再用刀背拍扁拍散

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

横着拍拍竖着拍拍

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理完的肉会比刚切完的更薄更大片,放在盆里准备腌制

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在盆里加入老抽、料酒,用筷子拌匀,腌制5-10分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒油,大火将油烧热后转中火,将肉一片片下锅煎,注意要将肉摊开,让肉和油充分接触。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎香后翻面,锅内再倒入适量料酒烹香,等酒精蒸发一些后加入一点水,盖锅盖闷一下。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量糖调味。糖的量主要根据自己喜好,喜欢咸香口的少加一些(2-3勺),喜欢甜鲜的多加一些(4-5勺),锅里撒入葱花。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收汁装盘。

菜谱创建时间:2020-04-20 21:49:13
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