超下饭的豌豆肉沫

作者： 小何学做菜

用料

• 豌豆 360克
• 肉末 90克
• 小米椒 3个
• 蒜片 5片
• 姜片 4片
• 葱花 2根
• 蒜末 5瓣(剁细一些)
• 老抽 1小勺(看步骤5)
• 生抽 1勺(看步骤8)
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

超下饭的豌豆肉沫的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，不吃辣的可以不用小米椒。

步骤 2

锅内倒油，油热后放入姜片、蒜片。

步骤 3

姜蒜片炒香后放入准备好的肉沫翻炒。

步骤 4

加入少许白胡椒粉。

步骤 5

加入少许老抽上色。

步骤 6

翻炒肉沫，我觉得肉沫颜色深的好看，嘿嘿。

步骤 7

倒入清洗好的豌豆米。

步骤 8

加少许生抽翻炒。

步骤 9

加适量盐。新手就少量多加，别一次放太多。

步骤 10

加开水。所以要提前烧一些水哦。

步骤 11

大概这么多，没过豌豆米就好。

步骤 12

盖上盖子，关中小火，闷煮10-15分钟。(喜欢更绵软的就15分钟，中途可以开盖子尝一下硬软度，不够软就继续煮。)

步骤 13

开盖加小米椒，不吃辣的跳过这一步。

步骤 14

加蒜末。

步骤 15

加葱花。

步骤 16

大火翻炒，可以留些汤汁。

步骤 17

出锅。

步骤 18

真的很下饭！

步骤 19

还炒了玉米，一起拌饭吃真的绝了！

超下饭的豌豆肉沫的小贴士

①记得提前烧水，加水只能加热水。 ②焖煮时记得调成中小火。 ③焖煮中途可以翻一下，让所有豌豆受热均匀。 希望大家多多留言或提问哦~(•͈˽•͈)

菜谱创建时间：2020-04-20 21:37:34