椰丝排包

作者： 小君zcr

周日，和朋友约的去挖野菜，摘槐花。中午不想在外面吃饭，自带点简单的吃的。就做了油饼和这个面包，带给朋友们尝尝。

用料

• 高筋面粉 390克
• 奶粉 15克
• 牛奶 190克
• 盐 4克
• 蛋液 50克
• 糖 50克
• 酵母 4克
• 玉米油 35克
• 全蛋液（夹心用） 40
• 糖（夹心用） 30克
• 椰蓉（夹心用）

椰丝排包的做法步骤

步骤 1

将除夹心用的料以外的其他材料全部放入和面桶，二档8分钟，三档8分钟，和至完全阶段。醒发至两倍大。

步骤 2

醒发好的面团揉搓排气，分成9份，揉园，再醒20分钟。

步骤 3

将夹心用的蛋液和白糖搅拌均匀至糖完全融化

步骤 4

醒好的小面团擀成椭圆形，刷上白糖蛋液，撒上椰丝，卷成长条，放入烤盘。

步骤 5

依次做好所有小面团，排放在烤盘上，再次放入烤箱发酵。低温发酵25分钟。

步骤 6

醒发好的排包表面刷上蛋液，筛上些椰丝，烤箱上下火170 度。20分钟。烤制时注意观察表面颜色，当颜色可以时盖上锡纸继续烤制至完全烤好。

菜谱创建时间：2020-04-20 19:24:06