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【MASA料理】海鲜土司面包披萨
用料
【MASA料理】海鲜土司面包披萨的做法步骤
原版的配料表： [ 2片分 ] 土司面包 Sandwich bread—2张 芦笋—7～8支 虾仁—8～10片 鲔鱼罐头—大约60g 鸡蛋(煮过)—1个 橄榄油 Olive oil—1～2大匙 蒜头 Garlic—3～4粒 牛番茄 Tomato—1个 番茄酱 Ketchup—3大匙 综合干燥香草 Dry mixed herb—1/2小匙 Tabasco酱 Tabasco—适量 盐&黑胡椒—适量 黄油 Butter―适量 披萨起司 Pizza cheese—约100g 美乃滋 Mayonnaise—适量
芦笋切短备用。
大蒜去除底部和皮，用刀侧面压一下。 我个人挺喜欢蒜的，我把蒜切碎了。还切了一点白洋葱碎。
准备一个番茄，去蒂，切碎。可以用果汁机做，但不要打太碎。要留有番茄果肉的感觉。 我把番茄火烤去皮了，然后切了片，没切碎。因为一会还要加热，它会溶化的。如果番茄不去皮，就要切碎。
白水煮蛋，切成薄片。 也不必太薄，蛋黄会掉。
去肠、煮过的虾仁。
鲔鱼罐头。
把锅子斜放。倒入适量的油和蒜粒。再开小火。利用锅子的角落，使少量的油可以油炸食物。确认每个蒜粒都沾到油，炸至金黄。 注意安全！锅子也不能太斜，油不要过多。我用这种方法煸了蒜末和洋葱碎。
加入番茄泥。翻炒混合。
综合干燥香草一点。 我没有很多香草。只是放了一点迷迭香。
番茄酱可以适当多一点。
Tabasco酱是一种辣酱。没有，或者不吃辣，可以不放。
适量的盐和黑胡椒。
把酱煮到稍微浓缩一点。 这个时候自己尝一下口味。缺什么补什么。如果觉得太酸，可以加一点糖。做酱我除了收汁的时候，全程小火，害怕糊了。总之朋友们上心一点，做酱别分神，这是披萨的灵魂啊。
准备铺好锡纸的烤盘。
2片土司面包。
涂抹黄油。阻挡披萨酱被面包吸收，面包变湿。
涂上自制披萨酱。边缘也涂上。好吃。
铺上一层芝士。铺平一点。不然后面放食材会掉。 我直接当了一片芝士片。因为我的芝士是冻的，不好弄平。如果不计较拉丝，可以像我一样直接放芝士片。
放入所以准备好的材料：虾仁、鸡蛋、芦笋。最后上面再撒一点芝士。 这里要撒芝士碎了，如果没有芝士碎，想想办法，芝士片切碎也行。但是不拉丝。我还额外撒了一点黑胡椒。
斜着挤美乃滋酱。不喜欢可以不加哦。
放入烤箱250℃，烤5-6分钟。或至芝士溶化。 众所周知，每台烤箱有它的脾气。总之就是用很高的温度，芝士烤溶化就可以。不要烤太久，面包糊了就完了。我用220℃烤了8分钟（因为我的烤箱达不到250℃）。
来，吃它。
大家可以选择自己喜欢的食材哦。比如我选择了虾仁、鸡蛋、培根（碎）、香肠（粒）、青椒丝（几根）、胡萝卜丝（几根）。披萨酱汁里混合了洋葱。美乃滋就是蛋黄沙拉酱，我挤了蛋黄酱和甜味的沙拉酱。
这是一款非常好吃又简单的土司披萨料理。材料随心配。大家快来试试吧。
最后感谢MASA叔。
【MASA料理】海鲜土司面包披萨的小贴士
P. S. 1也可以直接涂披萨酱或是番茄酱在面包上。不过现做的酱可以吃到番茄果肉的口感。而且味道更丰富。 P. S. 2我建议在锡纸上稍微刷一点点油。以免土司面包粘在锡纸上。我这次烤了两片，一片没粘，一片有一点。 P. S. 3最好趁热吃完，刚烤出来是最好吃的。如果吃不完，微波炉稍微加热一下。
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