视频见~
反复做了七八次生吐司才发了这条视频,最纠结的是配方里的蜂蜜。 原版生吐司里蜂蜜风味是很点睛的,但我买到的蜂蜜并不是都很适合做吐司,比如我家一瓶某品牌枣花蜜味道就特有侵略性,烤好后整个吐司都是很刺鼻的蜂蜜味,换了另一种洋槐蜜就很好吃。对蜂蜜没信心的话,可以都用炼乳,做出来味道也很正,或者蜂蜜炼乳一半一半也可! 面粉用的是日清山茶花吸水性还不错,之前用另一款面粉牛奶加到160g面团就足够软了,可以看情况调整牛奶量。如果高筋面粉吸水性没那么好,可以先预留15g左右的牛奶,揉的过程中视柔软度加进去~