随便炖！筋头巴脑一锅香！

作者： 不好吃不推荐

只要有人喜欢吃，其他什么的，都不是问题。 大口吃肉，筋头巴脑一锅香，好吃到尖叫。 用自己喜欢的方式去做自己喜欢的事。

用料

• 牛肉筋 1kg
• 郫县豆瓣酱 2勺的量
• 八角 3个左右
• 香叶 6片左右
• 桂皮 2小块左右
• 花椒 适量喜欢麻多放
• 干辣椒 喜好选择
• 老抽 1-2勺
• 盐 4克左右，1小勺好像是2克
• 糖 1小勺
• 大葱 1根
• 料酒 1勺
• 姜 4片左右
• 香菜 按喜好适量
• 油 适量，赶紧少可以再加

随便炖！筋头巴脑一锅香！的做法步骤

步骤 1

牛肉筋解冻洗净后冷水下锅；

步骤 2

水煮开后捞出备用；

步骤 3

锅里入底油，放八角、香叶、桂皮、姜、花椒和大葱段煸炒，放入郫县豆瓣酱炒出红油； 炒出香味后放牛肉筋翻炒； 在锅中依次放入料酒和老抽进行煸炒。 把炒好的食材放入电压力锅中，加适量的水没过食材，放盐和糖调味。电高压锅自带食谱功能，选择牛羊肉或蹄筋类菜单。

步骤 4

高压锅压好之后的筋头巴脑出锅，可以加配菜再翻炒。加了蒜苗4-6根。

随便炖！筋头巴脑一锅香！的小贴士

温馨提示 1，普通高压锅压在气阀开始响后25-30-40分钟，时间分别对应不同口感。 2，电压力锅设置好对应口感要求就OK了。 3，喜欢麻辣可加四川火锅底料，砖块形状，不要整块放进去，按需适量。我最多放半块！ 4，学不会我真要哭了😂

菜谱创建时间：2020-04-20 16:23:21