龙井酱烧麻鸭

作者： 牛歌烹

四月春暖花开，龙井上市，选用头刀龙井酱烧麻鸭，再泡上一壶龙井…茶香飘逸，酱香浓郁！！

用料

• 鸭 1只
• 啤酒 1瓶
• 酱油 适量
• 生抽 2勺
• 姜 75克
• 料酒 少许
• 龙井茶 1杯
• 海鲜酱 2勺
• 茴香，八角，花椒 适量

龙井酱烧麻鸭的做法步骤

步骤 1

将麻鸭斩大块焯水待用。

步骤 2

调味：龙井茶，啤酒，海鲜酱等。

步骤 3

热锅冷油（油量多些）放入鸭子编炒至稍有金红色捞出。

步骤 4

锅留少许油，中放入葱、姜、香料等煸香入鸭块。

步骤 5

加入啤酒，龙井茶，海鲜酱，红烧汁，生抽，冰糖加盖焖烧90分钟左右。

步骤 6

收汁装盆

步骤 7

OK！搞定。

菜谱创建时间：2020-04-20 15:50:09