跟着Jeremy 哥哥做美食 🍀芝麻海苔夹心脆🍀

作者： Annie-Jin

咸鲜的海苔夹着酥脆的麦芽糖和芝麻粒儿，是老少皆宜的解馋小零嘴。

用料

• 海苔 4包
• 白芝麻 适量
• 细砂糖 32克
• 麦芽糖 93克
• 生抽 6克
• 蚝油 7克
• 水 15克

跟着Jeremy 哥哥做美食 🍀芝麻海苔夹心脆🍀的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

首先熬酱料：将麦芽糖、水、细砂糖、生抽、蚝油倒入小奶锅中。

步骤 3

开小火，边煮边搅拌，直至细砂糖融化即可，关火放一旁备用。

步骤 4

将海苔片平铺在操作台上。（建议使用做寿司的大海苔，比较方便操作。）

步骤 5

用刷子蘸上之前的酱料涂抹在一半份量的海苔表面。（酱料一定一定要涂得薄，否则烤出来不脆，会粘牙。）

步骤 6

撒上一层炒熟的白芝麻。

步骤 7

另一半份量的海苔也刷上酱料，盖在撒满芝麻的那片上面。

步骤 8

对齐盖上以后，再用擀面杖将海苔擀平。

步骤 9

放入华氏195度（90℃）预热好的烤箱中层，上下火烘烤20分钟，直至海苔变硬。

步骤 10

烤完取出趁热剪成合适的大小即可。

步骤 11

晾凉开吃，咸中带甜，香香脆脆，一片接一片，好吃得停不下。密封保存，最好放些干燥剂，建议尽快吃完。

跟着Jeremy 哥哥做美食 🍀芝麻海苔夹心脆🍀的小贴士

此款小零嘴看似制作简单，但一不小心也会踩坑。1、强烈推荐用做寿司的海苔（别学小哥哥用小海苔片），会节省不少时间；2、海苔片上的酱汁一定要涂得薄，酱汁中因有大量麦芽糖，容易因冷却而变得粘稠，这样的酱汁涂在海苔片上会因太厚而烤不透，会粘牙，所以若做的量多，可以中途小火再加热一下，把糖溶化。3、白芝麻可以替换成花生碎或者其它坚果碎，但颗粒别太大。

菜谱创建时间：2020-04-20 12:55:48