营养补钙的美味菜肴—毛豆米炒白米虾—太太乐鲜鸡汁快手菜

作者： 茉莉_冰蓝

白米虾，生活在淡水湖的宽敝水域和湖内较大的河道中，肉质细嫩鲜美，营养价值较高，富含蛋白质及钙、鳞、铁、无机盐、维生素A等多种营养成分。 ～～“白米虾、毛豆米、豆腐干”同炒，是我们当地的一道特色家常菜。 ～～我囯有名的淡水湖之一的“巢湖”，位于我生活的城市的边缘，每年4-5月份开始，贯穿整个夏季，白米虾都是我们餐桌上的“常客”。 ～～现在有了“太太乐鲜鸡汁”的调味，更增添了此道菜肴的鲜美。^_^

用料

• 白米虾 300克
• 毛豆米 250克
• 豆腐干 两块
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 太太乐鲜鸡汁 1-2勺
• 生姜 适量
• 蒜瓣 2-3瓣
• 盐 适量
• 小葱花 适量

营养补钙的美味菜肴—毛豆米炒白米虾—太太乐鲜鸡汁快手菜的做法步骤

步骤 1

首先将白米虾剪去头尾清洗干净。

步骤 2

将豆腐干清洗切丁，毛豆米洗净，姜蒜切末。

步骤 3

炒锅烧热倒入菜籽油（其他炒菜油都可以，比如花生油、玉米油等），热锅冷油下入姜、蒜末爆香。

步骤 4

倒入白米虾、料酒翻炒至虾身变色后乘出。

步骤 5

乘至盘中待用。

步骤 6

锅中倒入适量油烧热后，入毛豆米和豆腐干翻炒，中途少量多次地加入清水一起翻炒至毛豆熟透。（每次只淋入一点点水即可，现在的毛豆很嫩，很容易炒熟）

步骤 7

毛豆炒熟后，倒入生抽、太太乐鲜鸡汁调味，再根据个人口味加入适量盐炒均匀，撒上葱花关火。

步骤 8

虾肉鲜美，毛豆清香，营养补钙，大人小孩都爱吃。

营养补钙的美味菜肴—毛豆米炒白米虾—太太乐鲜鸡汁快手菜的小贴士

白米虾很容易炒熟，快速翻炒至变色立马乘出，以防炒老，影响口感。

菜谱创建时间：2020-04-20 10:00:27