地三鲜

作者： BUBBLEGREEN

用料

• 茄子 2个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 葱花
• 蒜末

地三鲜的做法步骤

步骤 1

青椒，茄子去蒂；土豆削皮。

步骤 2

青椒切小块

步骤 3

土豆切滚刀块

步骤 4

茄子切滚刀块

步骤 5

锅中倒油，少多一些

步骤 6

油温7成热时放土豆，改中小火。炸的过程中，炸一会儿就将土豆反个面

步骤 7

土豆炸成金黄色捞出备用

步骤 8

用锅里剩下的油继续炸茄子。这一步需要些时间，开始茄子会把油吸光，改中小火，不停翻炒，慢慢会把油再吐出来。等茄子变软捞出备用。

步骤 9

锅中留底油，中小火，放入葱花，青椒翻炒几下，放入酱油，盐，再翻炒几下后，放入之前炸好的土豆和茄子，翻炒几下后放入一点糖，蒜末，开大火快速翻炒，出锅。

菜谱创建时间：2020-04-20 06:52:31