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芝心奶黄绿豆糕(懒人电饭煲版)
用料
芝心奶黄绿豆糕(懒人电饭煲版)的做法步骤
先来做绿豆糕糕体 去皮绿豆浸泡过夜。去皮绿豆的豆腥味比整颗绿豆轻很多，但是还是可以下锅前淘洗多几遍，去除一点是一点。我这个方子做出来是没有豆腥味的。
绿豆中加入白糖，多加点水，扔到电饭煲里按煮饭键。跳到保温的时候翻一翻。
到这个状态后可以加黄油了。黄油拌匀。按煮饭键。每次跳到保温就再拌一拌，再按煮饭键，反复几次。 如果喜欢奶味重一点的，可以在这一步加点奶粉。千万不要加牛奶，也千万别用牛奶代替水来煮绿豆，我这有牛奶溢锅的血泪教训。
到这个程度就可以了。 敲黑板: 如果喜欢细腻口味的绿豆糕的，就放到料理机里打碎。我自己喜欢有点颗粒口感(其实是懒得洗料理机)，就跳过了这步，前提是绿豆一定要提前浸泡透!
我做了一半原味，一半抹茶味。如果也想做抹茶味的就在这一步在一半的绿豆泥里加入10克抹茶粉拌匀。 包好保鲜膜，防止水分蒸发，放进冰箱。 如果没有冰箱的小朋友也可以放到装了自来水的盆里降降温。
接下来来做奶黄，可以在电饭煲或者在平底锅里进行。 首先把黄油放入锅里融化到液态。黄油很容易就融化了，融化后就离火，放凉。
其他所有材料混合在一个大碗里，搅匀。然后把放凉的黄油也倒入搅匀。
把混合均匀的液体倒入锅里，开小火慢慢炒，注意一定要一直搅拌。差不多3-5分钟就能炒成固体了。到图中的程度就可以关火了。 如果用电饭煲就按煮饭键。 好啦!奶黄馅出炉啦!
奶黄馅稍微放凉就可以分成小份，10克一份。 8克芝士。我用的是普通芝士，大家喜欢什么芝士就加什么。芝士一般有点咸，大家最好加咸度低的芝士，味道不太重，最好可以拉丝的，马苏里拉(Mozzarella)或者车打(Cheddar)都可以，我用的是Butterkäse(黄油芝士?不知道中文翻译是什么…)，反正就是手边有什么加什么。 绿豆泥从冰箱拿出来。20克一份，做一个分一个，剩下的用保鲜膜盖好，避免水分蒸发。 我的模具比较小，最多总共不能超过50克，如果大家贪心想吃大家伙，可以酌情放多点做大点。
绿豆泥在手里搓一搓，压扁，放一点奶黄，然后放芝士，然后再加一点奶黄，总之就是让芝士在奶黄中间就好了。然后包好，搓圆。放到模具里压一下。没有模具的话，就吃的时候闭上眼睛吧，用心去体会。
放到微波炉里叮5-8秒!千万不要超过10秒，不然芝士就会都跑出来。 切开是视频这样子的，为啥没多少拉丝?让人咋照相?别担心，切开，不要打开，两半贴合在一起，再放进微波炉叮3秒，立刻拿出来拍照，就有封面图的拉丝效果啦。我一定是最周到的美食博主，连拍照攻略都写出来啦!(捂脸逃～ 如果自己吃的话就不追求视觉冲击哈! 做好的绿豆糕放到密封盒子里，在冰箱保险，最多放两天，放久了水分就干了，而且还会有细菌问题。
芝心奶黄绿豆糕(懒人电饭煲版)的小贴士
奶黄馅的主要风味来源就是吉士粉，吉士粉翻译成人话就是香草味的布丁粉。
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