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南瓜芝士蛋糕的做法
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南瓜芝士蛋糕

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作者: 小马的天
小马的天

南瓜芝士蛋糕的用料

南瓜芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

奶油奶酪放碗里,倒入牛奶隔水融化

步骤 2

鸡蛋蛋清蛋黄分离,分别放在两只干净的碗里

步骤 3

在1中加入南瓜茸、蛋黄、融化的黄油、30克的细砂糖,用搅拌器搅拌均匀再筛入低筋面粉

步骤 4

在蛋清的碗里加入剩下的50克细砂糖,打至起泡的时候加入柠檬汁,继续打至七八分发就好了,(不用打到可以立起筷子)

步骤 5

把打好的蛋白分三次加入3中,轻轻用刮刀搅拌均匀

步骤 6

烤盘放热水(我大概放了一半的水放蛋糕模的时候不会溢出来就好),160度,预热

步骤 7

把5倒进蛋糕模里,放入烤箱,45分钟左右就好了。

步骤 8

烤好的蛋糕取出来,冷凉后会自己缩的周边离开蛋糕模,很好脱模。不过我直接用保鲜膜包起放冰箱一个晚上,第二天才拎出来吃。

南瓜芝士蛋糕的小贴士

1.材料中,南瓜茸和牛奶的量有些不准,因为南瓜茸用蒸的,水份比较大(我用蒸的);用微波炉叮熟的话,含水量比较少,牛奶要适量加多小小。 2.我用的模是方形6寸模,比圆六寸的大小小,若是活动模,要包上锡纸才可以放烤盘里烤。

菜谱创建时间:2012-06-11 20:15:28
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