自制版鱼香肉丝

作者： 戴小厨sarwen

这道菜以前挺喜欢吃的,今天想吃了，自己做一次，顺便记录一下

用料

• 牛肉里脊 四两左右
• 胡萝卜 半根
• 青椒/柿子椒 1个
• 黄花菜 适量，可不加
• 木耳 8朵
• 腌肉用 料酒：生抽：淀粉各一勺，盐一克左右
• 鱼香汁
• 水：陈醋：白糖：生抽：淀粉 5：4：3：2：1勺

自制版鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

木耳，黄花菜提前泡发，里脊肉切成肉丝腌十分钟，再把青椒、胡萝卜切丝备用 提前调好鱼香汁 牛肉腌好后，先热油炒熟表面全变色没有血色即可，盛出备用

步骤 2

锅里倒入少许油，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，依次倒入肉丝、青椒、胡萝卜翻炒均匀，在倒入木耳（家里没木耳了今天省了，整道菜卖相也低了点）和黄花菜，倒入调好的鱼香汁，翻炒几下，最后大火收汁即可。

菜谱创建时间：2020-04-19 21:33:34