绿豆芽鸡蛋炒肉丝

作者： 肖虹快乐厨房

那天我做绿豆芽炒肉片，好朋友建议加韭菜和鸡蛋丝。家长说韭菜粘牙，于是我改用洋葱和胡萝卜了，味道很好，谢谢好朋友！🥰😋😘

用料

• 1、猪腱子肉：切丝，加少许盐、糖、生抽、生粉和鸡精，加少许水，腌味。 2、绿豆芽：洗净。 3、鸡蛋：2只。 4、洋葱🧅：洗净，切丝。 5、胡萝卜🥕：洗净，去皮，切丝。 6、蒜：2-3粒，切片。

绿豆芽鸡蛋炒肉丝的做法步骤

步骤 1

绿豆芽

步骤 2

洋葱丝和胡萝卜丝

步骤 3

鸡蛋：2只。小火少油起锅，直接把蛋打入油锅内，均匀加少许盐，煎熟，在锅里用锅铲切丝铲起备用。

步骤 4

猪腱子肉：切丝，加少许盐、糖、生抽、生粉和鸡精，加少许水，腌味。

步骤 5

蒜片

步骤 6

小火少油蒜片起锅，蒜变金黄。

步骤 7

放绿豆芽、洋葱丝和胡萝卜丝，加少许盐和鸡精，不加水，看到绿豆芽自己出水后，转中大火，把水快速煮干。

步骤 8

把蛋丝也放进去，绿豆芽熟了铲起备用。

步骤 9

小火少油蒜片起锅，蒜变金黄。

步骤 10

放肉丝。

步骤 11

翻炒完全变色。

步骤 12

把以上绿豆芽等食材倒入，炒匀即可。

步骤 13

出品。

绿豆芽鸡蛋炒肉丝的小贴士

整个过程不放水。

菜谱创建时间：2020-04-19 20:08:22