香煎5分熟牛排

作者： 煮饭了喂阿姜

5分熟 今天试了新的煎法 很好吃😋 外焦里嫩 汁水锁入的都很不错！

用料

• 牛排1 块
• 百里香1 枝
• 大蒜2-3 瓣
• 黑胡椒研磨器3-4圈 勺
• 海盐研磨款2圈 克
• 黄油10 克

香煎5分熟牛排的做法步骤

步骤 1

首先要把牛排拿出来室温完全解冻，拿厨房纸把表面的血水吸干；拿海盐、胡椒和橄榄油腌一下 两面抹匀，静至半小时左右。然后把锅烧饭很热很热 冒烟那种 放一点点油（橄榄油或者菜油都可以）然后放牛排进去煎 每一面一分钟 翻面的时候放一小块黄油🧈 和拨好拍烂的大蒜进锅，拿筷子或者勺子国内的黄油汁和蒜汁浇在牛扒上层；（如果是西冷应该把肥肉一面立起来再煎一分钟）；最后拿出来之后 放在砧板上静至5分钟；接着切片 上盘！

香煎5分熟牛排的小贴士

牛肉完全解冻之后，拿厨房纸把表面的血水吸干，再去腌，很小有非常重要的一步； 最后出锅不够咸，直接撒上海盐就好啦

菜谱创建时间：2020-04-19 19:54:05