鱼头豆腐汤

作者： Susustephanie

图片里面的鱼头到汤底下去了。。这是一道很鲜美的菜吖~

用料

• 鱼头 1个
• 嫩豆腐 1块
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 大葱 半根
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 若干
• 蚝油 1勺
• 湘宝辣酱 2勺
• 香菜 5根
• 紫苏 5片
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 1勺
• 花椒 少许粒
• 鲜香菇 3朵

鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

买回来的花鲢鱼头先洗干净，晾干水分。

步骤 2

准备好配菜啦！都切好放碗里。备用！

步骤 3

这是要先下油锅的葱姜蒜，还有紫苏根。

步骤 4

豆腐打开放在水中浸泡去豆腥味。

步骤 5

葱姜蒜花椒一起下油锅炸香

步骤 6

放入鱼头一起炸，先炸好内侧肉，再炸外侧肉。

步骤 7

大概炸2～3分钟就放入开水，一定要开水哦！加香菇，姜蒜煮大概2分钟加入豆腐，中小火大概4～5分钟，最后放入香菜和紫苏焖10秒！好啦，迅速盛入有胡椒粉的碗内，吃饭啦！

鱼头豆腐汤的小贴士

煎好后的鱼头加入水煮的时候，一定要加开水，鱼头也不要煎的太过头，以免煮碎肉哦！

菜谱创建时间：2020-04-19 19:30:37