向日葵馒头

作者： leibaobao00

参考了面点高手茶米chami的创意，感谢！材料有改动，然后我用的适合自己的方法，所以写个菜谱记录一下，而且这个馒头真的好喜欢哦。 菜谱可以做五个向日葵馒头。

用料

• 中筋粉 150克
• 水 66克
• 糖 15克
• 鲜酵母 5克
• 椰子油 3克
• 南瓜粉 适量
• 可可粉 适量

向日葵馒头的做法步骤

步骤 1

1:所有材料放入厨师机搅拌桶。

步骤 2

2:2档揉2,3分钟。

步骤 3

3:差不多揉到这样就可以拿出来了。

步骤 4

4:稍稍揉成团，这时候的面团是不光滑的。

步骤 5

5:压面机2档反复压10次左右，压到面片非常光滑，卷起。

步骤 6

6: 分35克的5个白色面团分别滚圆。入发酵箱35度发酵。

步骤 7

7:剩下的面团，一部分加南瓜粉揉匀，一部分加可可粉揉匀。黄色的面团大一点。揉匀后用压面机呀成薄片，用模具压出圆片。

步骤 8

8:用刮刀压出十字，然后把圆形四等分，在一半的地方切开，每一个等分再对切，对切后，每个等分再请切两刀，一共24个花瓣。

步骤 9

9:每两个花瓣一组，捏紧。

步骤 10

10:可可面团用裱花嘴压出圆片，再用刮刀压格子，抹点水贴在花瓣上。

步骤 11

11:再将花朵抹点水贴在圆馒头上。

步骤 12

12:剩下的面团做几个小蜜蜂，黄色的搓椭圆形，可可面团搓细条子，围黄色面团绕三圈。

步骤 13

13:再用黄色面团捏两个小圆片做翅膀。

步骤 14

14:发酵到明显变大，有轻盈感就可以了。

步骤 15

15:入预热好的蒸烤箱110度蒸汽烤10分钟。

步骤 16

16:圆滚滚。

步骤 17

17:成功啦。

步骤 18

18:掰开，有点甜很松软很好吃。

菜谱创建时间：2020-04-19 18:22:25