粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单

作者： 小吃货的嫲嫲

粤菜一直是我一直喜爱的菜系，因为喜爱所以学着自己做咯，猪脚那满满的胶原蛋白，Q弹可口，爱不释手

用料

• 猪脚 1只
• 沙姜 5块
• 料酒 1勺
• 香菜 1根
• 盐 3克
• 小洋葱 2个个
• 葱白 4段
• 胡椒粉 1克
• 油 10克
• 小葱 3根
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺

粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单的做法步骤

步骤 1

把猪脚浸泡去血水

步骤 2

锅中放入水，料酒，葱姜，猪脚汆水

步骤 3

汆好水放在凉水中洗去浮沫

步骤 4

准备2块沙姜拍碎，1一段葱，把猪脚和葱姜倒入压力锅，倒入料酒，胡椒粉，水，压12分钟

步骤 5

压好放入冰水，这样猪脚就非常Q了，我为了吃起来方便给猪脚剔骨了

步骤 6

把2个葱头，3块沙姜，3段葱白切沫

步骤 7

锅内热油，然后倒入刚刚切好的沫中

步骤 8

加1勺蚝油，1勺生抽，拌匀

步骤 9

然后和猪脚拌在一起，撒上香菜就完成啦。

粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单的小贴士

1，猪毛剃干净 2，那个压力煲不同，所以看好时间，12分钟

菜谱创建时间：2020-04-19 16:19:24