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酥炸鱼骨的做法
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酥炸鱼骨

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作者: Q婉汀yo!
Q婉汀yo!

酥炸鱼骨的用料

酥炸鱼骨的做法步骤

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步骤 1

鱼骨切段洗净

步骤 2

以适量的盐,胡椒粉,料酒将鱼骨腌制半小时至一小时(如果想鱼肉更嫩,也可加入些淀粉)

步骤 3

鸡蛋取蛋清,打散备用。

步骤 4

吐司片制成面包糠备用(嫌麻烦可超市买现成的面包糠)

步骤 5

锅中烧热油,将鱼骨先蘸蛋液,再裹上面包糠,入锅炸。(如果怕手忙脚乱,可以先蘸几块鱼骨,裹上面包糠待用,再开火)

步骤 6

才放入的鱼块别急着翻面,稍微炸一会儿再翻,直到两面金黄,捞出。怕太油,可以在盘子上铺上吸油纸。

酥炸鱼骨的小贴士

我是自己用提子吐司片做的面包糠,稍带些甜味,炸出来的鱼块咸甜咸甜的,感觉不错。(其实吧,乐趣在于,边做面包糠,边把吐司上的提子吃了 哈哈)

菜谱创建时间:2012-06-11 13:24:45
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