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鸡蛋肉饼面的做法
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鸡蛋肉饼面

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作者: 鸡小兔
鸡小兔

鸡蛋肉饼面的用料

鸡蛋肉饼面的做法步骤

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步骤 1

猪肉剁碎,加点料酒和干淀粉,搅拌均匀,再把大白菜切好,备用

步骤 2

鸡蛋打入碗中,加几滴料酒和少许清水打散,锅烧热,倒入油大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋,并用铲子迅速搅散,盛出备用

步骤 3

锅里放水,等水煮开,把前面拌好的肉饼捏成圆球一个一个丢进去,不要太大,等水再次煮开,加入挂面,和炒好的鸡蛋,在放几个辣椒和切好的大白菜,在煮一会,放少许盐,出锅即可。

鸡蛋肉饼面的小贴士

在鸡蛋液中添加料酒可以有效的去除鸡蛋的腥味,加少许清水,是为了在炒制时,使鸡蛋水油分离,这样炒出来的鸡蛋,更嫩滑蓬松。

菜谱创建时间:2012-06-11 13:22:18
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