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鸡肉汤咖喱的做法

鸡肉汤咖喱

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作者: 苗妈与苗仔
苗妈与苗仔
苗妈和苗仔三月份结束了82天的澳洲之旅,本计划澳洲直飞霓虹国看樱花🌸,再转道去看看春天的北海道。当然,也免不了计划再去スープカリー奥芝商店吃札幌鼎鼎有名的汤咖喱。 结果一场疫情让各种计划都成为泡影,赶在机票飞涨前回到了北京,乖乖居家隔离十四天。无所事事的日子里,味蕾开始萌动,翻出去年夏天北海道带回的大米和咖喱块,复制一道鸡肉汤咖喱加杂蔬,不要太美味😋

用料

鸡肉汤咖喱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一步:把米饭焖上。p.s.尽量日本米,汤咖喱泡饭香不香,米也很重要。然后鸡腿肉和胡萝卜切成大小合适的滚刀块。洋葱也切一切。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切成这样的大小,在油锅里爆一爆,研磨一点点黑白胡椒粉撒上。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱要多爆一会儿才会软烂,趁这个功夫把咖喱块化开。注意:咖喱块里有增稠剂,我这个放多了后来挖出了三块,所以总计就三块,还得多放水(根据锅的大小,不要放满,还得放食材呢。)小火搅拌化开。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

弄完咖喱,洋葱也差不多了,把切好的鸡腿肉块和胡萝卜块放进去,继续翻炒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱+鸡肉+胡萝卜炒的差不多了倒进咖喱汤里,搅拌均匀。如果用不粘锅可以不用担心粘底,我用的京瓷kyocera汤锅,好像是砂锅一类的,很容易粘锅,就要时不时的搅拌。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子小火炖一会儿,用筷子杵杵胡萝卜,不那么硬邦邦就OK。然后把白菜梆子放进去,翻匀,继续盖盖子炖。白菜梆煮三五分钟后,放西兰花(这个最容易软烂,所以最后放)。(我配料里写了豆腐鹌鹑蛋什么的,我没放,但是札幌店的菜单里是有的,爱吃啥就放啥,这个没有固定的配菜,就像国内的麻辣烫一样想放啥放啥吧,万物皆可咖喱。)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我后来又放了几个虾进去,虾三分钟就熟不要煮太久容易老。盛一碗香喷喷的大米饭,一勺汤咖喱浇上去,超级香,大米饭绝对和汤咖喱是CP。

菜谱创建时间:2020-04-19 13:49:19
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