黄酱香椿炒鸡蛋

作者： 张小葵

这是道应季菜，赶上香椿上市的时候，到市场挑上一把，回家简简单单的一做，却实实在在的有着春天般的口感~

用料

• 香椿 一把
• 鸡蛋 两只
• 六必居黄酱 酌量
• 料酒 一小勺
• 盐 酌量
• 姜末 少许
• 糖 少许

黄酱香椿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋中加入料酒，盐，糖打散备用。

步骤 2

香椿切小段，焯水之后，捞出沥干水分。

步骤 3

锅里下油，先下姜末，然后下入蛋液，为使鸡蛋蓬松，可撒些水到蛋液里。

步骤 4

在蛋液尚未完全凝固之际，倒入香椿芽一起翻炒。

步骤 5

一勺黄酱，加入少许水活开，然后倒入锅中，翻炒几下就行了。

黄酱香椿炒鸡蛋的小贴士

黄酱也是咸的，所以可以不放盐的说~另外炒鸡蛋可以不用放味精哦~

菜谱创建时间：2012-06-11 11:29:09