珍珠奶茶

作者： 黄凯舒

外面卖的奶茶又贵又添加了很多添加剂之类的，还是自己煮的奶茶喝起来放心

用料

• 大红袍茶叶 15克
• 水 1Ｌ
• 纯牛奶 1Ｌ
• 白糖 50克
• 珍珠芋圆 若干

珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

把珍珠芋圆煮好过两遍凉水，然后加一点凉水浸泡，等奶茶煮好后过滤水加入奶茶即可

步骤 2

把水煮沸然后加入茶叶煮40秒左右关火盖盖子焖5分钟左右，然后中火煮沸，加入白糖，然后从高空慢慢倒入纯牛奶，煮至冒小泡关火

步骤 3

把煮好的奶茶过滤掉茶叶，加入煮好的珍珠芋圆

步骤 4

珍珠奶茶就好了 看起来很诱人有木有

步骤 5

和外面卖的奶茶一模一样，很好喝

珍珠奶茶的小贴士

糖量没有固定，我这个喝起来刚刚好，甜甜的又不会太腻，不喜欢太甜的就少加糖。茶叶不要煮太久，煮久之后会比较涩，至于为什么要从高空慢慢倒入纯牛奶，是为了撞奶或者说拉茶，据说这样煮好的奶茶比较滑口，加入纯牛奶后要中小火搅拌煮至冒小奶泡就可以关火了，不用再煮沸的。

菜谱创建时间：2020-04-19 10:51:41