烤蛋挞

作者： 无敌豆豆龙

材料到了，一打开，蛋挞皮漏水了，心痛2020(╥╯﹏╰╥)ง，那就将就用吧，毕竟我已经迫不及待了੭ ᐕ)੭*⁾⁾

用料

• 牛奶 一盒
• 白糖 3勺（看你自己喜不喜欢甜，喜欢就多放）
• 鸡蛋（大） 3个（这个随意，看手感）
• 蛋挞皮 若干个
• 淡奶油 若干克

烤蛋挞的做法步骤

步骤 1

牛奶和糖先搅拌，糖融化之后再放全部鸡蛋搅拌如上。搅拌尽量手动哈，我家木有手动搅拌器，我拿电动的，但是按个一两秒要记得冷静冷静，别一激动打发了。( ͡° ͜ʖ ͡°)✧

步骤 2

放入淡奶油（大概90克？），继续搅拌。

步骤 3

像这样搅拌好，如果怕鸡蛋不新鲜有腥味儿可以滴几滴（柠檬汁/橙汁儿/醋），不滴也不碍事儿，鸡蛋新鲜就不会有味儿。

步骤 4

这样过滤会更好，不过滤也没啥，看你心情。

步骤 5

这是我拿到的蛋挞皮，完全失望(メ｀[]´)/

步骤 6

干！

步骤 7

进烤箱，上层190摄氏度，下层200℃，20分钟。温度时长不是固定的，要看你烤箱的脾气，需要你们自己摸索下。一般蛋挞出现焦糖妆后，你就再烤个几分钟就可以出了。一般情况下，我都是在15-20分钟左右出蛋挞。

步骤 8

时刻关注蛋挞动态，我在玻璃看到上层火太猛了，而下层的蛋挞还没出现焦糖状，就及时调整，把上层温度调低，下层温度调高了。这些都需要你自己观察自己的烤箱脾气。

步骤 9

好吃！(*σ´∀`)σ

烤蛋挞的小贴士

一定要时刻关注蛋挞的火力是不是过猛，出现焦糖妆再过2分钟就可以拿出来看看了。经验告诉我，蛋挞皮记得先解冻，不然不好拿哦(-ι_- )

菜谱创建时间：2020-04-18 22:50:03