低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃点啥-超级无敌简单但是超级无敌好吃的生酮超级无敌友好无粉重芝士烤乳酪蛋糕！

作者： 暴躁老姐李建刚

好吃到我语无伦次的取标题 和市售一样的卖相 比市售更好的口感和味道 更多的话还是去看小贴士吧

用料

• 菲力奶油奶酪 100克
• 恩波路酸奶油 25克
• 马斯卡彭奶酪 25克
• 安图斯淡奶油 50克
• 金凯利草饲黄油 15克
• 赤藓糖醇 15克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 瓦尔登农场牌焦糖酱（用香草精代替的话就是：香草精一小勺，赤藓糖醇再加5g；但是瓦尔登是好吃的秘籍呀！） 5克
• 海盐 ＜1克

低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃点啥-超级无敌简单但是超级无敌好吃的生酮超级无敌友好无粉重芝士烤乳酪蛋糕！的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪、酸奶油、马斯卡彭、黄油室温软化后用打蛋器和赤藓糖醇混合搅打均匀

步骤 2

放鸡蛋进去搅打均匀；放蛋黄进去搅打均匀；放淡奶油进去搅打均匀；放焦糖酱和海盐进去搅打均匀；总之最后的糊糊它就是搅打均匀没有颗粒的～

步骤 3

奶酪糊倒入模具中，我用的是六连不粘大模，如果是圆模，这个量只是一个小四寸的量哦；如果是活底模，你要用锡纸包上底部；如果是固底模，不管是不是不粘模，都请你把油纸垫在底部和周围

步骤 4

模具放入烤盘，烤盘盛上水，放入烤箱下层，水浴烤制，150°，一个小时；如果你无法判断自己烤箱的脾气，那么请以上色程度为准，烤到表面有微微焦黄色就是差不多了

步骤 5

到点后，不要急着拿出来，闷十分钟；拿出后放入冰箱；如果冷藏3-4个小时，那么它底部虽然凝固但是还是嫩的，吃起来是非常嫩入口即化的完美口感；如果你冷藏过夜或者更长时间，那么就是扎实浓醇的芝士口感

步骤 6

非常的好吃，口感完美，味道完美，卖相九十分叭……这个我小贴士里会讲到；每一百克的碳水粗略估计是2g！然后每一块的碳水是1.43g！

步骤 7

祝大家低碳&生酮快乐！

低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃点啥-超级无敌简单但是超级无敌好吃的生酮超级无敌友好无粉重芝士烤乳酪蛋糕！的小贴士

重要的话我先写下来： ①原材料最好不要换牌子，菲力的虽然贵但是真的质量最好而且碳水低，另一个比较好的就是kiri的奶油奶酪，但是kiri又比菲力贵一些，虽然碳水也低一些…不过我在西班牙的时候菲力比较普遍，所以还是用得惯菲力；淡奶油也是，安图斯，乳脂高碳水低，再强调一遍 ② 虽然吧我用的连模是不粘模，但是还是得费点事才能给弄出来，所以建议是最好还是放马芬纸杯在里面，或者用烤乳酪专用的锡纸杯（还是金属杯来着……反正市售的那种啦！）如果是圆模，这就是个小四寸的量～ ③其实我觉得瓦尔登农场牌焦糖酱真的很出彩，比香草精要出味道的多；toffe酱在很多时候也可以用作饮品和甜品的调味的，家中常备一罐子能用很久；瓦尔登农场这个牌子我在“烤肋排”菜谱中有说过哦，是无糖无碳无脂肪无卡路里的神奇酱料，但是不建议空口吃，只建议用作配料 ④无粉的烤芝士，全靠鸡蛋撑，所以鸡蛋的量最好不要改 ⑤我之所以用连模是因为我觉得这样比较科学，可以防止自己吃多，也好计算碳水和蛋糕称重

菜谱创建时间：2020-04-18 22:24:42