卡士达面包

作者： Apple派的厨房日记

在烤箱的磨合期间发现水量可以让面包松软

用料

• 高筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 细砂糖 43克
• 盐 3克
• 牛奶 63克
• 蛋液 16克
• 淡奶油 15克
• 水 50克
• 油 24克
• 卡仕达
• 蛋黄 1个
• 糖 22克
• 玉米淀粉 13克
• 牛奶 150克
• 黄油 16克

卡士达面包的做法步骤

步骤 1

除了油所有材料混合拌匀静置20分到30分钟后手揉出膜（含水量大，不好揉，要坚持）➕油出手套膜

步骤 2

温暖处发酵一个半小时后分成六分，揉圆松弛15分钟后擀成椭圆形加入卡仕达酱包好！

步骤 3

二次发酵一个小时，刷上蛋黄液，预热烤箱，上下火170度12分钟，要时刻关注

菜谱创建时间：2020-04-18 20:27:05